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| Santa Cruz vai abrigar microcervejaria |
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| 14/08/2009 - 18:13 | Sancler Ebert |
A cidade da Festa da Alegria abrigará uma Micro Cervejaria, com uma produção mensal que poderá chegar a 120 mil litros. A Heilige foi criada por jovens empresários santa-cruzenses que já produzem e comercializam quatro tipos de cerveja, Pilsen, Porter, Pale Ale e Weiss, há cerca de oito meses, fornecido em barris de 15, 20, 30 e 50 litros, mas a partir de setembro toda a fabricação será feita em Santa Cruz do Sul. A empresa será instalada no prédio onde durante muitos anos funcionou a fábrica de óleos Klemm.
Em busca de qualificação e com o objetivo de agradar o paladar dos consumidores, os proprietários tem visitado diversas empresas para dividir experiências e informações. Esta semana, acompanhados do Secretário Municipal de Desenvolvimento Econômico, Jair Jasper, eles estiverem em Bento Gonçalves, na Egisa – Tecnologia Industrial Ltda, que está há 15 anos no mercado e já equipou mais de 60 cervejarias em todo o Brasil.
Durante a visita, eles conferiram de perto equipamentos de última geração, que em breve estarão na sede da empresa em Santa Cruz do Sul, proporcionando uma estrutura totalmente automatizada. Os equipamentos chegam na metade de setembro e a produção começa imediatamente. Nos primeiros meses, a expectativa é produzir cerca de 15 mil litros de cerveja. O investimento deve chegar à R$3milhões, e mais de vinte empregos devem ser criados.
A Prefeitura Municipal de Santa Cruz do Sul é parceira deste empreendimento que é mais uma iniciativa que se soma ao projeto de diversificação econômica do Município. “Santa Cruz do Sul é uma cidade que se identifica com uma cervejaria, em função da sua colonização. O empreendimento também será mais um atrativo turístico para a nossa cidade, nós sempre seremos parceiros de projetos que representam desenvolvimento econômico”, apontou o Secretário Jair Jasper.
Os empresários apostam na tradição da Oktoberfest e na cultura germânica presente em Santa Cruz do Sul, para garantir o sucesso do empreendimento. “O nome Heilige surgiu para homenagear nossa cidade e expressar a qualidade dos nossos produtos. O nosso maior objetivo é fazer com que Santa Cruz do Sul, que já é reconhecida por organizar uma das maiores Oktoberfest do Brasil e como a capital mundial do fumo, também seja reconhecida como a terra da melhor Micro Cervejaria do Brasil” comentou Rodrigo Yung, um dos diretores da empresa.
O nome Heilige em alemão significa “santa”, segundo os diretores, revela o orgulho de pertencer a essa terra. “Heilige traduz também o que nossos antepassados, os imigrantes alemães procuraram cultivar aqui”, revelou Yung.
Sabor - A elaboração da cerveja é baseada na lei de pureza da Baviera, que determina que sejam usados apenas água pura, puro malte e lúpulo como ingredientes. Da receita de preparo até o envasamento, a Heilige está sempre em busca dos resultados mais saborosos.
O site da Heilige está em construção e em breve, mais informações sobre a Micro Cervejaria poderão ser obtidas no endereço eletrônico www.heilige.com.br. Para adquirir a cerveja basta ligar para o disk delivery, no telefone (51) 8115 5971. |
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