Apreciadores de cerveja têm a chance de aprender a fabricar a bebida. O curso de Química Industrial e o Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Industriais da Unisc promovem o curso de extensão de Produção de Cerveja Artesanal. Ele será fundamentalmente prático, com 20 horas/aula e turma única de até 15 alunos, aberto a toda a comunidade acadêmica e regional. Os temas abordados serão formulações, equipamentos e processos, fabricação do mosto, fermentação e controle de qualidade.

A primeira será no próximo dia 30, às 8 horas, e abordará os fundamentos teóricos do processo de produção de cerveja. O segundo encontro ocorre no dia 1º de dezembro, das 8 às 12 horas e das 13h30 às 17 horas, com o tema produção e fermentação. No dia 5 a terceira aula será sobre final da fermentação e envase, pela manhã. Já a última, no dia 19, tratará de maturação e controle de qualidade, também pela manhã.

As inscrições podem ser feitas na Secretaria de Pós-Graduação e Extensão, sala 110, bloco 1 do campus sede, até terça-feira. O valor do investimento pode ser parcelado em duas vezes de R$ 197,00, com a inclusão de matéria-prima, reagentes e apostilas. Informações pelo (51) 3717 7343.

Outra opção é o curso promovido pela Câmara Brasil-Alemanha de Porto Alegre, que trata da produção de cerveja artesanal. As vagas são limitadas e o objetivo da capacitação é habilitar os iniciantes na arte cervejeira a fazer sua primeira produção da bebida ou, ainda, a aprimorar a experiência daqueles que desejarem verificar seus conhecimentos básicos.

O curso é ministrado com um formato didático, incluindo teoria e prática, para atender aos conhecimentos básicos sobre o tema. O instrutor é Reinardo Werner Emmel, mestre cervejeiro formado pela Faculdade Técnica de Munique, na Alemanha.

A capacitação ocorre neste sábado, das 9 horas às 18 horas, no Beco José Paris, 674, Módulo 12 (Bairro Sarandi, Porto Alegre). As inscrições devem ser feitas pelo e-mail cursos@ahkpoa.com.br e o custo é de R$ 270,00 para associados da Câmara Brasil-Alemanha e R$ 300,00 para os demais participantes. Informações pelo telefone (51) 3222 5766.